Израиль


Израиль-государство,расположенное на юго-западе Азии, на восточном побережье Средиземного моря. Граничит с  Ливаном, Сирией, Иорданией и Египтом. Рельеф  страны разнообразен- Прибрежная равнина, Голанские высоты, горные цепи Галилеи и Самарии, впадины Иорданской долины и Мертвого моря. Высшая точка государства- гора Хермон( 2224 м), самая низкая Мертвое море( 400 метров ниже уровня мирового океана- низшая точка суши на Земле). Водные ресурсы страны ограничены и ощущается острая  нехватка воды. В  Израиле десятки крупных и мелких охраняемых природных парков.

Столица: официальной столицей считается Иерусалим-один из самых древних городов мира. В Иерусалиме с 1949 года находится Киессет(  израильский парламент) и  почти все государственные и правительственные учреждения Израиля. Большинство стран мира формально признает израильской столицей Тель-Авив.

Израиль- парламентская демократическая республика. Высшим законодательным органом является  Кнессет( однопалатный парламент), который избирает президента и осуществляет основную законодательную власть в стране.  Исполнительная власть  осуществляется кабинетом министров, возглавляемым премьер-министром.  Израиль разделен на шесть административных округов, называемых " мехозот". Характерной чертой Израиля  является большая роль местных и религиозных советов в управлении территориями, а также наличие особой самоуправляющейся  формы социальной общины- киббуцев( коллективных хозяйств). 

Население: составляет почти 8 млн жителей. Основную  часть жителей составляют евреи, около 2 % - арабы Израиля. Также  проживают друзы, бедуины, русские, армяне, греки, украинцы и представители других национальностей. Особенностью Израиля является раздельное проживание арабского и еврейского населения.

Климат: В Израиле типичный субтропический средиземноморский климат. Температура варьирует в широкий пределах, особенно зимой. В горных районах может быть холодно, иногда может идти снег. А   в прибрежных городах  Тель-Авиве  и Хайфе типичный средиземноморский климат с прохладной дождливой зимой и долгим жарким летом.  С мая по сентябрь осадки в Израиле  бывают   редко.
Наиболее благоприятным периодом для путешествия в Израиль -апрель-июль и сентябрь-ноябрь.

Время:  Израиль расположен в часовом поясе -UTC+2, опережает время по Гринвичу на 2 часа.
Есть переход на летнее время.

Государственый язык: иврит и арабский. Широко распространены русский и английский.

Религия:  Большинство израильтян исповедуют иудизм. Также многочисленны мусульманские и христианские общины.  В Иерусалиме  большая часть религиозных святынь: Стена Плача, Храмовая гора,  мечеть Аль-Акса и Храм Гроба Господня.


Деньги: Денежная единица Израиля-шекель( NIS  или ILS), множественное число- "шкалим"), равный 100 агорот(  единственное число- "агора").

Валюту можно обменять в банках и специализированных  обменных пунктах.

Кредитные карты принимаются практически повсеместно. Широко распространены банкоматы, международные кредитные карты можно обналичивать в отделах иностранной валюты  банков.

Виза: Гражданам России  для поездок в Израиль до 90 дней с целью туризма, посещения родственников, транзита, краткосрочных деловых поездок, не связанных с извлечением  прибыли на территории страны виза не требуется. Гражданам Беларуси и Казахстана необходимо оформлять визу.  Посольство  может вызвать клиента на собеседование и может отказать в визе без объяснения причин. В  случае отказа повторное обращение в Посольство возможно не ранее,  чем через  год.  В Израиле  визы можно продлить в местных отделениях  министерства внутренних дел после уплаты небольшой пошлины.

При  наличии отметок  о въезде в еврейское государство  посещение  таких стран как  Ливан, Сирия, Кувейт, Саудовская Аравия, Ливия, Судан и Иран опасно. Страны Персидского залива, в т.ч. Эмираты, Йемен формально поддерживают антиизраильский байкот.  Египет, Иордания, Тунис, Марокко, Оман, Катар, Бахрейн не препятствуют въезду туристов, имеющих в паспортах израильские визы и отметки.

Таможня:  Беспошлинно можно ввезти до 1 литра крепких спиртных  напитков, 2 литра вина, не более 250 гр. одеколона или духов, до 250 сигарет или 250 г. табака, подарков на сумму не более 200  долларов( включая продукты питания до 3 кг),  а также  личные вещи и предметы. Ввоз в Израиль иностранной валюты неограничен.
 
Медицинская страховка:  не обязательная, но рекомендуется, так как лечение достаточно дорогое. Вакцинации не требуется.

Чаевые: Чаевые в ресторане - около 10 %, если они не включены в счет. Гидам полагается 4-5 долларов с человека в день,  водителям туристических автобусов, шоферам -2-3 доллара.

НДС:  возмещение НДС можно получить в магазинах, входящих в систему  Taxvat( обозначены красной надписью " tax V.A.T. refund" на фоне черной сумки),  если покупка оплачена в иностранной валюте на сумму свыше 100 долларов.   При этом предоставляется дополнительная скидка в 5 %. Для возврата НДС необходимо сохранить все  чеки и заполненные  формы квитанций об оплате НДС из магазина (запаковываются в прозрачный  пакет с печатью магазина),  которые предъявляются в отделении банка и в аэропорту. Часто для возврата НДС требуется предъявлять  и сам товар.

При покупке ювелирных украшений и часов в специализированных магазинах Эйлата на сумму свыше 200 долларов НДС возвращается  целиком в пункте вылета.

Сувениры
Минора – это металлический подсвечник с семью лампадами, один из символов Израиля и иудаизма. Изображения миноры в Израиле можно встретить на печатях и монетах.
 
Хамса, также известная как ладонь Хамеш или рука Мирьям – старинный талисман призванный защищать от сглаза. Представляет собой изображение ладони с тремя поднятыми пальцами и двумя согнутыми по бокам.

Кипа – традиционный головной убор у мужчин в Израиле. Представляет собой маленькую круглую вязаную шапочку. История кипы насчитывает несколько тысяч лет.

Звезда Давида – популярный символ в Израиле. Звезда Давида изображена на многих сувенирах, например на брелках, небольших тарелках. Также часто Звезда Давида встречается в виде подвески на цепочке.
  
Особенности:
В аэропорту и во всех других пограничных пунктах страны  таможенный контроль очень  тщательный. При вылете пассажиры должны пройти регистрацию не позднее чем за два часа до вылета. Не разрешается  фотографировать  стратегически важные и  военные объекты.

Безопасность на море:   Вода Мертвого  моря при попадании на слизистые оболочки вызывает резкое и сильное жжение.  Если она  случайно попала в нос, рот или глаза, необходимо срочно промыть  их большим количеством пресной воды из душа, находящихся рядом на берегу.  Рекомендуется заходить в море не босиком, а в резиновых тапочках или другой не спадающей с ног обуви, которую не будет жалко , если она испортится из-за соли.

Дно Мертвого моря покрыто солеными кристаллами и камнями, поэтому заходить в воду, выходить на берег нужно аккуратно и плавно, не забрызгать себе лицо и не брызгать на купающихся рядом. Переворачиваться  в воде  и плавать нужно медленно и плавно. Нельзя протирать глаза мокрыми  от морской воды руками.   Один  сеанс купания не должен превышать 20 минут, 2 раза в день.После  выхода из Мертвого моря обязательно нужно ополоснуться под пресным душем.
 
Израиль родина трех религий и цивилизаций, библейская Земля Обетованная. На территории Израиля  большое количество памятников истории и религии.

При посещении святых мест всех трех религий нужно прикрывать обнаженные плечи и ноги, а при посещении синагог  желательно носить головной убор-ермолку.

Религиозные нормы иудаизма"кашрут" запрещают употребление в пищу блюд из свинины и морепродуктов,  за исключением некоторых видов рыб( у которых есть чешуя), а  молочные и мясные блюда должны готовиться и подаваться раздельно. Не  разрешено  употреблять мясо непарнокопытных и грызунов. Кошерность пищи должна соблюдаться во всех ресторанах и кафе, но практически везде есть некошерные заведения, а также  многочисленные рестораны китайской, русской, французской и восточной кухни.

Игорный  бизнес в Израиле запрещен. Но  прогулочные суда  в Эйлате представляют собой плавающие казино, которые выходя в море в  нейтральные воды, формально  вне  Израиля имеют право на организацию азартных игр.

Культура Израиля – захватывающе интересное сочетание традиций и обычаев людей, живущих в стране.

Еврейская культура – это глубокий индивидуализм и богатство. У нее есть множество особенностей, таких как собственный календарь, праздники и конечно иврит – язык, возрожденный в Израиле в XX веке. Также ярко проявляется культура Израиля в одежде, литературе и танцах.
Еврейский национальный костюм

В современном Израиле из атрибутов традиционного еврейского костюма большинство евреев носит кипу небольшую, обычно вязаную шапочку. В переводе с иврита «кипа» означает купол. Носится кипа может как отдельно, так и под шляпой. Кипа в культуре Израиля символизирует уважение, любовь и смирение к к Богу.
Ортодоксальные евреи – хасиды, живущие в Израиле, придерживаются более строгих правил в поведении, еде и одежде. Ортодоксальные евреи ведут жизнь согласно Торе – сборнику текстов написанных Моисеем со слов Всевышнего.

Костюм хасида состоит из черных брюк, заправленных в носки, с белой рубашкой. Поверх рубашки надевается черный пиджак, на обуви у хасидов нет ни шнурков, ни пряжек, что символизирует удаленность от земной грязи и суеты. Головной убор хасидов – это обычно большая черная шляпа, из-под которой должны быть видны пейсы. Особо почитаемые учителя (ребе) носят меховые шапки (штраймл). Вся одежда у мужчин шьется только в черно-белых тонах. При изготовлении костюмов у ортодоксальных евреев нельзя сочетать различные материалы, например, шерсть со льном. Шиться такая одежда должна у специальных портных.

Пейсы и борода – неизменный атрибут ортодоксального еврея. Большую роль у хасидов играет черный пояс, который может быть повязан на уровне сердца, живота или бедер.

Еврейские праздники

В культуре Израиля есть место большому количеству веселых еврейских праздников. Все праздники отмечаются по еврейскому календарю, в котором год начинается в сентябре-октябре. Так как в еврейской традиции день кончается с заходом солнца, то все праздники начинаются накануне вечером.

 В Израиле  на государственном уровне отмечаются только еврейские  религизные и национальные праздники.  Общегосударственные праздники отмечаются по еврейскому календарю, в котором год начинается в сентябре-октябре, по лунному календарю и праздничные даты смещаются год от года. Даты в еврейском календаре сменяются с заходом солнца. Единственный "постоянный" день отдыха в стране- суббота"шаббат". В дни праздников и в субботу все общественные учреждения, министерства, офисы, магазины закрыты, не работает общественный транспорт( кроме такси).

Основными праздниками в Израиле являются:

    Рош Ха-Шана – еврейский Новый Год
    Йом-Киппур­ – Судный День
    Ханука – праздник очищения
    Пурим – праздник спасения евреев
    Песах – праздник в память об исходе евреев из Египта
    День Независимости
    Шавуот – праздник дарования торы евреям

Израильская музыка

Народная еврейская музыка
Еврейская народная музыка зародилась очень давно, видимо еще до прихода евреев в Израиль. Позднее на еврейскую музыку большое влияние оказали арабские мотивы и хасидские молитвенные напевы. Также в народной музыке Израиля встречаются музыкальные мотивы из Испании, Марокко, Восточной Европы, России и Америки.

Ставшая популярной песня «Хаванагила» появилась только в начале XX века. Написал ее композитор и собиратель фольклора Авраам Цви Идельсон, опираясь на мотив старинной песни хасидов. Название песни «Хаванагила» переводится как «давайте радоваться». Ее исполняют на праздниках, во время народных гуляний. Песня оказалась настолько популярной, что ее считают народной, а по всему миру песня стала самым главным музыкальным символом Израиля.

Современная израильская музыка
Современная музыка Израиля давно завоевала популярность за пределами страны. Наиболее известной среди россиян стала певица Дана Интернэшнл, выигравшая конкурс «Евровидение» в 1998 году.

Также в Израиле популярны такие направления как электронная музыка, известная благодаря Infected Mushroom и Skazi. Популярностью пользуется в Израиле и рок, известный в основном по группе Orphaned Land. Кроме того, в стране есть множество групп, играющих фолк, есть в стране и известные рэп-исполнители.
Национальный менталитет в Израиле

Жители Израиля – это приветливые и гостеприимные люди. В национальном менталитете евреев сильны семейные ценности. В израильских семьях на первом месте всегда стоят дети, в которых вкладывают все силы и любовь.

Достаточно заметны отличия между ортодоксальными евреями и остальными. При встрече с ортодоксальным евреем он может уклониться от разговора, или отвечать очень холодно и только по существу.

Однако в большинстве своем евреи очень общительные, веселые и доброжелательные. Даже при первом знакомстве, для еврея не составит больших затруднений перейти на «ты».

Почти всему населению Израиля свойственно хорошее чувство юмора, которое проявляется в различных шутках, которые они отпускают в отношении себя и своих друзей.

Суббота для евреев – день особенный и священный. В субботний день в Израиле не работают большинство магазинов, рынков. В этот день евреи не выполняют никакой физической работы, не смотрят телевизор и стараются не веселиться.

Арабская культура в Израиле

На территории Израиля проживает большое количество арабов, имеющих израильское гражданство. Несмотря на то, что израильская культура ассоциируется в первую очередь с культурой евреев, большую роль играет и арабская культура. Наиболее знаменита в мире культура друзов – арабоязычного народа проживающего в Израиле. Также среди путешественников известна бедуинская культура, с ее кочевым образом жизни. Познакомиться с культурой бедуинов можно заказав экскурсию в одно из бедуинских племен.


Израильская кухня

Израильская кухня в первую очередь ассоциируется с еврейской кухней. Благодаря многочисленным евреям, приехавшим из многих уголков мира, в кухне Израиля появились блюда из Европы, Америки, стран бывшего Советского Союза и даже Африки и Азии. Как считают многие израильтяне понятие «израильская кухня» только зарождается в их стране, вобрав в себя лучшие рецепты.

Традиционная израильская кухня является частью средиземноморской кухни, поэтому в ней встречается обилие овощей и фруктов, оливкового масла, зелени, рыбы и бобовых. Кухня Израиля делится в основном на ашкеназскую и сефрадскую кухни.

Также в Израиле большой популярностью пользуется восточная, в основном турецкая и арабская кухни. Известны эти кухни в Израиле благодаря «Иерусалимской смеси», изобретенной в Израиле, готовится из мяса курицы и индейки со специями на сковороде, а потом заворачивается в свежую лепешку.

Отдельно стоит рассказать о влиянии на израильскую кухню евреев их Советского Союза. Теперь во многих израильских ресторанах можно попробовать вкусный борщ, сытные пельмени и полюбившийся всем салат Оливье.

Хумус – самая популярная в Израиле закуска. Готовится из нутового пюре с добавлением оливкового масла, лимонного сока, чеснока, паприки. Хумус подается к столу как соус к блюдам, так и в виде отдельного лакомства.

Фалафель – распространенное в Израиле и арабских странах блюдо. Блюдо представляет собой шарики из нута или бобов, обжаренных во фритюре с добавлением фасоли и пряностей.

Форшмак – традиционное блюдо ашкеназской кухни. Готовится из рубленой сельди с добавлением лука, яйца, уксуса и перца. На стол подается вместе с картофелем, овощами и питой.

Гефилте фиш – одно из традиционных блюд в Израиле. Варится из крупной рыбы, обычно карпа, фаршированной яйцом, луком, с добавлением перца и панировочных сухарей.

Цимес – сладкий десерт в еврейской кухне. Представляет собой овощное рагу, приготовленное из моркови, фасоли или нута с добавлением мяса или яблок и изюма. Является одним из блюд на столе во время еврейского Нового Года.

Чолнт – еврейское блюдо, традиционно подаваемое в субботу. Готовится из мяса, овощей, крупы и фасоли. Традиционно чолнт оставляли на ночь с пятницы на субботу в остывающей печи.

Печеночный паштет, популярный в Израиле готовится вовсе не из печени, а из баклажанов с добавлением лука и яиц. Для вкуса также добавляется ложка майонеза.

Маца – одно из известнейших блюд в Израиле и за его пределами. Готовится из муки и воды без использования дрожжей и соли. Выпекается маца на особой жаровне без применения масла.

Яблочный кугель – выпекается из отваренной лапши с добавлением яблок, творога, изюма, яиц и сахара. Также достаточно часто в яблочный кугель добавляют орехи или другие фрукты. В переводе с идиша «кугель» означает круглый.

Пракес – голубцы, приготовленные из капустных листьев с добавлением фарша из мяса, отваренного риса, лука, яиц. Соус к пракесу готовится из томатной пасты с лимонной кислотой.

Харосет – это смесь, или скорее салат из орехов, сушеных или свежих фруктов, специй и сладкого вина. Также в блюдо добавляется имбирь и корица. Часто в харосет добавляют еще мед или свежую мяту.

Виды израильской кухни

Ашкеназская кухня – это кухня выходцев из стран Центральной Европы переселившихся в Израиль в в то или иное время. Кухня ашкеназов известна благодаря гефилте фиш – фаршированной рыбе, а также форшмаку, цимесу и печеночным паштетам. Также популярна ашкеназская выпечка – бейгли и хоменташ.

Сефардская кухня – это кухня евреев, живших в Португалии и Испании, а в дальнейшем расселившихся по странам Африки, Ближнего Востока, Балканского полуострова и Кавказа. Кухня сефрадов известна по таким блюдам как кускус– крупы, приготовленной на пару вместе с мясом и овощами. Также известны такие блюда как мафрум – картофель, фаршированный молотым мясом, и шакшука – блюдо из яиц с помидорами, луком и болгарским перцем. В кухне сефрадов широко используется зелень и специи.

Алкоголь в Израиле

В Израиле действует закон, направленный на борьбу с пьянством.   С 21.00 до 6.00 полицейские  могут изъять спиртное, в дневные часы спиртное может быть изъято  в определенных ситуациях. Запрещена продажа алкоголя   с 23.00 до 6.00.  купить спиртное можно  в это время только в ресторанах и барах.

Во время отдыха в Израиле туристы смогут попробовать различные алкогольные напитки. Наиболее известными напитками являются израильские вина, имеющие яркий и терпкий вкус. Кроме того, в Израиле можно отведать различные ликеры и настойки и даже попробовать местное пиво, обладающее неповторимым вкусом.

Наиболее популярными сортами пива являются «Голдстар» и «Маккаби». Пиво «Голдстар» – считается самой популярной маркой пива в Израиле, производство которого началось еще в 50-ых годах XXвека.

Израильские вина, не так давно почти неизвестные туристам, теперь стали одним из популярных напитков в барах и ресторанах. Теперь на многие виноградники водят экскурсии, где можно не только продегустировать, но и приобрести понравившееся вино. Израильские вина имеют запоминающийся, терпко-сладкий вкус с легкими нотками горчинки.

Рацион израильтян состоит из большого количества рыбы, бобовых, очень много свежих овощей и фруктов, зелени и оливкового масла. Большинство израильтян придерживаются традиций кошерного питания. Также в израильской кухне используется различные пряности и приправы, например, кориандр, корица, мята и кунжут. Кошерность в рационе израильтян означает, что они не едят свинину, осетровую рыбу, моллюсков и креветок, также кошерность запрещает смешивать молочные и мясные продукты.

На завтрак израильтяне едят свежую выпечку, например, круасаны с джемом, или с маслом и вареньем из помидоров. Также едят салат «исраэли» – мелко нарезанные овощи с заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Пьют израильтяне во время завтрака крепкий кофе или соки.

Обед у израильтян обычно самый разнообразный, но влияние жаркого климата сказывается и на нем, поэтому большинство местных жителей едят различные салаты, выпечку, каши.

Ужин в Израиле это обычно не только время для приема пищи, но и возможность собраться всей семьей и обсудить новости прошедшего дня. В зависимости от вкусов на ужин в Израиле едят разнообразные блюда, сюда входят разнообразные салаты, мясные и рыбные блюда, свежая выпечка, фруктовые соки и местные вина.

Города: Иерусалим, Тель-Авив,  Хайфа,  Эйлат, Акшелон, Назарет, Тверия, Хеврон.
Комментарии: 0
avatar